Vitigni utilizzati: Frappato 50% Nero d’Avola 50%
Localizzazione: colline Buteresi – contrada Arancio Mautana – 350 m.s.l.m.
Suolo: calcareo misto ad argille marnose
Vite: 4.000 viti/ha disposte est – ovest con potatura Guyot
Vendemmia: manuale a fine Settembre 75 q.li/ha
Pratiche agronomiche: lavorazioni manuali senza l’uso di sostanze chimiche, tecniche di agricoltura biologica.
Vinificazione: con macerazione delle bucce ed utilizzo di lieviti naturali, fermentazione malolattica svolta.
Affinamento: in acciaio inox per circa 1 anno, 8 mesi in bottiglia
Caratteristiche organolettiche: colore rosso ciliegia; odore di ciliegia, fragola, pepe verde; gusto molto equilibrato ed aromatico; tannini morbidi